La Magia de la Stevia

La Magia de la Stevia

La STEVIA es una planta que proviene de la familia de los girasoles y es originaria de América del Sur, principalmente de Paraguay.

Se consumió por primera vez hace 200 años en Paraguay, Uruguay, Argentina y partes de Brasil para endulzar alimentos o simplemente se masticaban las hojas por su sabor dulce. Pero, fue a penas hace 40 años que Japón uso la stevia de manera comercial en sus alimentos, y fue en el 2010 aproximadamente cuando se le abrieron las puertas en México.

Los básicos que te encantará saber de la Stevia:

– Dulzor: endulza entre 200 o 300 veces más que el azúcar sin sumar calorías y sin sabor amargo.

– Medio ambiente: al ser una planta salvaje requiere menos cuidados en tanto a agua, tierra y energía en comparación con otros endulzantes.

– Diabetes: contiene un índice glicémico cero, esto quiere decir que su consumo es apropiado para personas con diabetes pues no tiene efectos sobre el nivel de azúcar en sangre.  ( pero siempre consulte a su médico).

– Dientes: no provoca caries ni daña tus dientes, hasta podría prevenirlas.

– No es adictiva y no causa ansiedad como el azúcar.

– Cocina: es compatible con los productos lácteos y ácidos de frutas, y se puede usar principalmente en las pastelerías.

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